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海藻多糖是一類多組分的混合物。至今為止,對其結構的研究主要集中于其所包含的糖單元及含量。

如褐藻(Ascophyllum nodosum)細胞壁中的多糖包括、26%25%的L-巖藻糖的D-木糖、19%的D-己四醇醛酸、13%的硫酸鹽和12%的蛋白質。

海藻生物活性物質大致可分為兩種,一種是分子量較小,吸收后能直接或間接影響體內代謝物質,主要包括鹵族化合物、萜類化合物、溴酚類化合物、對苯二酚、海藻單寧、昆布氨酸等;另一種是難以被消化吸收的細胞間粘性多糖,主要包括褐藻中的藻酸、褐藻糖膠、硫酸多糖、紅藻中的瓊膠、卡拉膠等。多糖是所有生命有機體的重要組分,并在控制細胞分裂、。

原理:

空氣經過過濾和加熱,進入干燥器頂部空氣分配器,熱空氣呈螺旋狀均勻地進入干燥室。料液經塔體頂部的高速離心霧化器,(旋轉)噴霧成極細微的霧狀液珠,與熱空氣并流接觸,在極短的時間內可干燥為成品。成品連續(xù)地由干燥塔底部和旋風分離器中輸出,廢氣由風機排空。

噴霧干燥是液體工藝成形和干燥工業(yè)中應用最廣泛的工藝。最適用于從溶液、乳液、懸浮液和糊狀液體原料中生成粉狀、顆粒狀固體產品。因此,當成品的顆粒大小分布、殘留水份含量、堆積密度和顆粒形狀必須符合精確的標準時,噴霧干燥是一道十分理想的工藝。